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在新疆金驼投资股份有限公司的生产基地，工人正在包装产品。（记者江斌伟摄）

乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者江斌伟）从产到销，一瓶新鲜巴氏驼乳6小时送达消费者手中；精深加工，驼奶香皂等产品颇受青睐……新疆特色乳企业依靠科技创新进行产品研发和技术升级不断“变身”，在激烈的市场竞争中博得一席之地，为新疆奶业振兴描绘了一抹炫目色彩。

产品类型日渐丰富

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3月28日，在乌鲁木齐市达坂城区沙漠白金文化产业园，做好各项消毒准备后，新疆金驼投资股份有限公司生产厂长岳文广带记者进入车间参观。

只见乳白色的骆驼鲜乳运入厂区，经过检验、净乳、冷却、杀菌、低温真空干燥、无菌灌装等多道工序，最终“变身”为一罐驼奶粉。

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而在长江路的“达坂城姑娘”品牌旗舰店生产车间，店主库丽拉·恩特马克也正在忙碌。她将当天运来的鲜驼奶倒入专用设备，三次过滤后再倒入巴氏杀菌机，慢慢加热至85℃，同时进行脱膻处理。之后经过降温、冷藏、装瓶等环节，一瓶瓶巴氏鲜驼奶便生产出来。

“从清晨挤奶到生产加工，再到送达客户手中，整个过程在6个小时就能完成。因为口感好，安全可靠，虽然一瓶售价28元，订户也越来越多。”库丽拉·恩特马克说。

创新赋能拳头产品

近年来，记者通过多次实地探访驼奶企业生产流程，发现各企业依靠科技创新增强企业竞争力，一项项专利不断提升驼奶附加值。

在新疆金驼投资股份有限公司生产车间，热源缸、分离器、浓奶缸等设备映入记者眼帘。

“20步生产流程浓缩工段装置，最大限度保留了纯鲜骆驼奶的营养成分和活性因子，靠的就是过硬的专利技术。”岳文广说。

作为特色乳企业中一支新生力量，该公司已拥有各类专利23件，其中包括JT6益生菌专利。

骆驼为何能够连续20多天不进食却保持血糖正常？该公司联合中国农业大学展开一系列研究。

公司销售部经理赵永刚说：“研究阶段我们每年提供3吨纯鲜骆驼奶供研发专用，并联合北京中医医院平谷医院针对二型糖尿病患者进行临床试验，证实JT6益生菌对辅助降低糖尿病患者空腹血糖值有效。”

作为疆内另一支特色乳企业代表，新疆中驼生物科技有限公司联合浙江中医药大学开展驼奶原料及系列产品中免疫球蛋白、乳铁蛋白、白蛋白等活性成分的质量标准研究。

目前已经在国内首次建立高效液相色谱法快速、准确测定驼奶系列产品中免疫球蛋白含量的分析方法。经权威机构检测，公司生产的驼奶免疫球蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶在整个加工过程从鲜驼奶到奶粉活性营养的保存率达到94%以上。

“6月份，驼奶活性多肽驼乳将上市，能有效降低糖尿病患者血糖，市场前景看好。”新疆中驼生物科技有限公司总裁赵林对未来充满希冀。

“越来越多的特色乳企业不断创新创造，依靠科技赋能，保留骆驼乳产品营养物质的生物活性，创新检测方法，丰富产品结构，满足消费者需求，助推骆驼产业高质量发展。”乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心研究员、自治区奶产业技术体系特聘专家徐敏说，特种乳加工初期使用牛奶粉加工技术，随着对特种乳生物活性营养成分等研究不断深入，通过这种科研论证方式为公众揭秘驼奶活性营养背后真相，精准服务消费者，实现“特种乳的优质乳工程”。同时，促使驼奶从业者精细化管理工艺和设备，为行业发展提供借鉴案例。

推动产业纵深发展

如今，多家特色乳企业将目光投入建设骆驼特色展示厅及精深加工骆驼系列产品等方面，推动产业纵深发展。

“最近研发的中驼驼乳精华换颜套装，包括乳液等7种产品。只有依靠科技创新，企业才能更具市场竞争力。”赵林说。目前，新疆中驼生物科技有限公司已完成牧场生态养殖和生产加工有机认证，计划在哈密市伊吾县打造骆驼养殖产业小镇，并向生物制药等方面拓展。

新疆加快推进奶业振兴，提出到2025年建成全国奶业大区，因地制宜发展特色养殖业，扩大驼奶、驴奶、马产品等新疆特色畜产品市场份额。数据显示，目前全疆有特种乳加工企业43家。其中，驼奶制品生产企业32家。过硬的技术为企业多元化发展注入发展活力，形成一批特种乳品牌。

随着科技攻关力度加大，骆驼产业链条不断延伸。骆甘霖特色乳加工产业园位于昌吉高新区，按国家婴童配方奶粉生产规范标准，建设婴童配方生产车间、特医生产车间、骆驼文化展示馆、骆驼产业研发中心。

“去年建成，今年6月投产，生产线全部智能化管理。同时，产业园区域按3A级景区打造，以智能制造、个人订制、骆驼文化、工业旅游为支点，实现智能化全程可控。”新疆骆甘霖乳业董事长江洪海说。

近年来，特色乳产业正从一个小产业转变为带动农牧民增收、提高全疆奶业发展水平的新兴产业。

“一峰产奶骆驼，一年就可带来万余元收入，我们的日子越过越红火。”位于达坂城区的新疆牧驼人养殖专业合作社社员对山别克·木哈买提汉说。

自治区畜牧兽医局相关负责人介绍，新疆将加速繁殖、育种等技术组装配套，全面提升特种乳产业发展水平，推动和促进特种乳产业优化升级，形成全产业链，实现“沙漠之舟”向“产业之舟”的华美转身。

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